In meinem Beitrag „Das unheimliche Erfolgsrezept eines 3-Sterne-Kochs“ habe ich über Heinz Winkler in Aschau in Oberbayern berichtet. Der hatte bis vor zwei Jahren einen Küchenchef namens Erich Schwingshackl. Der hat vor zwei Jahren den Weg in die Selbständigkeit gewagt und in Rebling (das ist so nah, dass ich fast zu Fuß hingehen kann) das Gourmet-Restaurant „ESS-Kunst“ eröffnet. Und jetzt hat er ihn: den Michelin-Stern! Ich freue mich für ihn. Herzlichen Glückwunsch! Tipp: Wer seine Kochkunst erst mal so ausprobieren will, geht in das „normale“ Restaurant nebenan. Für das ist auch Schwingshackl zuständig mit der Folge, dass man da auch sehr gut essen kann (da muss man dann halt auf das Amuese-Guelle und auf die selbstgemachten Pralinen zum Abschluss verzichten).
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